Hock's @ Home
HOCK’S BUTCHER
Wir lieben Fleisch und wir lieben vor allem gute Steaks..... als "Versorgungsstelle" in Rendel bieten wir euch schmackhafte und perfekt
abgehangene Steaks im "Roh-Zustand" zu sehr fairen Preisen an. Sucht euch euer favorisiertes Stück Fleisch im perfekten Cut aus. Unser
Küchenchef schneidet und vakuumiert es euch portionsweise - so könnt ihr entscheiden wann der richtige Moment für ein tolles Fleisch ist. Ihr könnt die Ware abholen oder wir liefern sie euch (kostenfrei ab 50€). Als kleines Geschenk legen wir euch unsere hauseigene Pfeffermischung bei.
Die Grill-Saison ist eröffnet!
Folgende Cuts bieten wir an:
Argentinisches Rinderfilet ab 200g pro 100g | 5,80 €
Entrecote: 300g | 9,80 €
Argentinisches Rumpsteak mit Fettrand ab 200g pro 100g | 2,90€
Dry Aged Flanksteak: ab 200g | 3,70 €
(für eine perfekte Ware bitten wir um die Vorbestellung von 5 Tagen)
Marinierte und vorgegarte Spareribs Pro 100g | 1,90 €
(inkl. separater Barbecue-Soße)
Sous Vide
Butterzarte und vorgegarte Rinderfilets. Auf jeder Seite nur noch
1 Minute scharf anbraten und für 10 Minuten bei 140°C in den Ofen
legen – anrichten und genießen! (inkl. Peffermischung)
ca. 200g pro 100g|6,50 €
WIR BITTEN UM TELEFONISCHE VORBESTELLUNG: 06039-937857
Vorspeisen
Wilder Knoblauch
Cremiges Süppchen vom Bärlauch mit Lachstatar-Praline und knusprigen Brotcroutons | 6,90 €
Flüssiges Elfenbein
Samtiges Spargelcremesüppchen mit Spargelstückchen und Speckcroutons | 5,90 €
(auch vegetarisch erhältlich)
Frühlingserwachen
Tarte mit grünem und weißem Spargel, Frühlingszwiebeln und
Ziegenfrischkäsetaler an marktfrischen Blattsalaten | 7,50 €
Roastbeef liebt Spargel
Rosa gebratene Scheiben vom Roastbeef mit einer Creme aus den Frankfurter grüne Soße Kräutern, grünem Spargel und frischer Kresse | 8,90 €
Handkäsetatar
Kleine Würfel vom eingelegten Handkäse mit Zwiebelchen und Apfelstückchen, dazu unsere Hock’s Butter und Rendeler Landbrot | 6,90 €
Hessisch Vitello Tonnato
Feine Scheiben vom Kalbsrücken an einer Thunfisch-Creme mit den Kräutern der Frankfurter grünen Soße, garniert mit Scheiben vom gekochten
Margarethenhof-Ei | 9,80 €
Beilagensalat
Gemischte, saisonale Blattsalate mit Tomaten, Gurken, Radieschen, Karotten, gerösteten Kernen und hausgemachten Brotcroutons, wahlweise mit Honig-Balsamico-Dressing oder Joghurt-Kräuter-Dressing | 4,70 €
Hauptspeisen
Bella Figura (Low Carb)
Zarte Perlhuhnbrust auf einem leichten Ragout von grünem und weißem Spargel mit Bärlauch-Kartoffelpüree und geröstetem Rucola |19,80 €
Super-Foods (Low Carb)
Auf der Haut gebratener Lachs an einer feinen Zitronen-Joghurt-Soße mit gebratenem grünem Spargel, frischer Avocado und Granatapfelkernen | 17,90 €
Wetterauer Gedeck
Eine Portion Stangenspargel an hausgemachter Hollandaise, dazu eine gemischte Schinkenplatte und gebutterte Frühkartöffelchen | 18,90 €
Liebe auf den ersten Bissen
Zarte, panierte Kalbsschnitzelchen mit Stangenspargel an hausgemachter Sauce Hollandaise und gebutterten Frühkartöffelchen | 25,90 €
Hohe Stelze
Ofenfrische Lammkeule an einer feinen Rotwein-Thymian-Reduktion mit
getrüffeltem Kartoffelstampf und Speckböhnchen | 22,50 €
Bäckchen vom Weideochsen
Geschmortes und butterzartes Bäckchen vom Weideochsen an dunkler Jus mit getrüffeltem Kartoffelpüree und frischem Blattspinat | 24,90 €
Oma Hock’s Schweinebraten
Sanft geschmorter Braten vom Landschwein an dunkler Biersauce mit Semmelknödeln und Rotkohl nach altem Rezept | 14,90 €
Unser Klassiker
Ausgelöstes und paniertes Wiener-Backhendel vom Margarethenhof mit
Steakhouse-Fritten, hausgemachter Zitronen-Limettenmayonnaise und
einem Beilagensalat an Joghurt-Kräuterdressing | 15,90 €
HHB- Hock’s Hessisch Burger
100% Rinderhack auf rustikalem Burgerbrötchen mit gerösteten Zwiebeln, krossem Landspeck, Tomate,
knackigem Salat, Frankfurter-grüne-Soße-Mayonnaiseund Barbecue-Soße, dazu grob geschnittene Steakhouse-Fritten
Burger wahlweise mit Cheddar oder Handkäse überbacken | 15,90 €
Wiener Schnitzel
Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit gebackenen Kartoffelscheiben, kaltgerührten Preiselbeeren und einem gemischten Beilagensalat an Joghurt-Kräuter-Dressing| 18,90 €
American Schnitzel
Paniertes Schnitzel mit krossem Bacon, gerösteten Zwiebelringen, Barbecue-Sauce und grob geschnittenen Steakhouse-Fritten | 15,90 €
Frankfurter Schnitzel
mit Frankfurter-Grüne-Soße und gebackenen Kartoffelscheiben mit Speck und Zwiebeln, dazu ein gemischter Beilagensalat an Joghurt-Kräuter-Dressing | 15,90€
Jägerschnitzel
mit frischen gemischten Pilzen in Rahm und grob geschnittenen Steakhouse-Fritten, dazu ein gemischter Beilagensalat an Joghurt-Kräuter-Dressing | 15,90 €
Alle Schnitzel auch ohne Panade oder aus Kalbfleisch (Aufpreis 4,50 €) erhältlich!
Fleischlose Gerichte
Wellfood-Salat
Quinoa-Salat mit Würfeln von der Avocado, Granatapfelkernen, Apfelstückchen und gemischten Kernen auf frischen Babyspinatblättern an leicht fruchtigem Dressing, dazu eine Tranche gebratener Lachs |15,90 €
Frühlings-Schnitzel
Panierte Scheiben vom Knollensellerie mit einer Portion deutschen Stangenspargel an hausgemachter Sauce Hollandaise und gebutterten Frühkartöffelchen | 17,90 €
Veggie-Love
Gefüllte Spitzpaprika mit Linsen, Frühlingszwiebeln, Halloumikäse und gegrillten Chia-Samen, dazu Gewürzreis mit Quinoa | 14,90 €
HHB- Hock’s Hessisch Burger (BEYOND)
100% Erbsenprotein auf rustikalem Burgerbrötchen mit gerösteten Zwiebelringen, Tomate, knackigem Salat, Frankfurter-grüne-Soße-Mayonnaise und Barbecue-Soße, dazu grob geschnittene Steakhouse-Fritten
Burger wahlweise mit Cheddar oder Handkäse überbacken | 16,90 €
Frühlingstöpfchen
In Bärlauchpesto angebratene Schupfnudeln mit grünem Spargel, geschmolzenen Aromatomaten, gerösteten Pinienkernen, Parmesan und
frittiertem Rucola |14,90 €
Schicht für Schicht Veggie
Ofenfrische Lasagne mit Kürbis-Beyond-Meat-Bolognese und fruchtiger Tomatensauce überbacken mit Parmesan und Mozzarella, dazu ein gemischter Salat an Honig-Balsamico-Dressing | 14,90 €
Dessert
Beschwipst?
Eierlikör-Creme mit frischem Rhabarber und Pekannuss-Crumble | 5,90 €
Fluffig und cremig
Tiramisu mit frischen Erdbeeren, Mascarpone und Löffelbisquit | 6,50 €
Danke für Eure Bestellung und die damit verbundene Unterstützung in schwierigen Zeiten ;-)
Wir bedanken uns für Eure Bestellung mit einer kleinen Überraschung.
Heute schon an morgen denken 😉
Gerne liefern wir euch zu eurer Essenbestellung auch gleich
unsere Vakuum verpackten Speisen für die nächsten Tage mit.
Diese lassen sich mit wenigen Handgriffen erwärmen und sind
für mindestens 5 Tage im Kühlschrank haltbar.
Geschmortes und butterzartes Bäckchen vom Weideochsen an dunkler Jus
mit getrüffeltem Kartoffelpüree und frischem Blattspinat | 24,90 €
Schweinebraten mit Semmelknödeln und Rotkraut nach altem Rezept | 14,90 €
Ragout vom gerahmten weißen und grünen Spargel | 7,50 €
Eine Portion gegarter deutscher Stangenspargel (Rohware ca.330g) mit
gebräunter Butter | der Spargel wird von Tag zu Tag günstiger, da wir euch immer einen
fairen Preis anbieten möchten, bitten wir euch bei uns tagesaktuell nachzufragen
Frankfurter grüne Soße 250ml | 3,60 € und 500ml | 6,90 €
Süßkartoffel-Beyond-Meat Bolognese (vegan) 250ml | 7,90 €
Hausgemachtes Bärlauchpesto (vegetarisch) 200g | 5,90 €
BESTELL-HOTLINE: 06039-937857
oder per WhatsApp an: 0151-62971884
Öffnungszeiten: Montag bis Samstag 17.30 Uhr – 21.30 Uhr
Sonntag 12.00 – 14.00 Uhr und von 17.00 Uhr – 21.00 Uhr
