Hock's Restaurant
 

Hock's @ Home

HOCK’S BUTCHER

 

Wir lieben Fleisch und wir lieben vor allem gute Steaks..... als "Versorgungsstelle" in Rendel bieten wir euch schmackhafte und perfekt 

abgehangene Steaks im "Roh-Zustand" zu sehr fairen Preisen an. Sucht euch euer favorisiertes Stück Fleisch im perfekten Cut aus. Unser 

Küchenchef schneidet und vakuumiert es euch portionsweise - so könnt ihr entscheiden wann der richtige Moment für ein tolles Fleisch ist. Ihr könnt die Ware abholen oder wir liefern sie euch (kostenfrei ab 50€). Als kleines Geschenk legen wir euch unsere hauseigene Pfeffermischung bei.
Die Grill-Saison ist eröffnet! 

 

Folgende Cuts bieten wir an:

Argentinisches Rinderfilet ab 200g pro 100g | 5,80 €

Entrecote: 300g | 9,80 €

Argentinisches Rumpsteak mit Fettrand ab 200g pro 100g | 2,90€

Dry Aged Flanksteak: ab 200g | 3,70 €

(für eine perfekte Ware bitten wir um die Vorbestellung von 5 Tagen)

 

Marinierte und vorgegarte Spareribs Pro 100g | 1,90 €

(inkl. separater Barbecue-Soße)


Sous Vide

Butterzarte und vorgegarte Rinderfilets. Auf jeder Seite nur noch 

1 Minute scharf anbraten und für 10 Minuten bei 140°C in den Ofen 

legen – anrichten und genießen! (inkl. Peffermischung)

ca. 200g pro 100g|6,50 €


WIR BITTEN UM TELEFONISCHE VORBESTELLUNG: 06039-937857


Vorspeisen

 

Wilder Knoblauch

Cremiges Süppchen vom Bärlauch mit Lachstatar-Praline und knusprigen Brotcroutons | 6,90 €

 

Flüssiges Elfenbein

Samtiges Spargelcremesüppchen mit Spargelstückchen und Speckcroutons | 5,90 €

(auch vegetarisch erhältlich)

 

Frühlingserwachen

Tarte mit grünem und weißem Spargel, Frühlingszwiebeln und 

Ziegenfrischkäsetaler an marktfrischen Blattsalaten | 7,50 €

 

Roastbeef liebt Spargel

Rosa gebratene Scheiben vom Roastbeef mit einer Creme aus den Frankfurter grüne Soße Kräutern, grünem Spargel und frischer Kresse | 8,90 €

 

Handkäsetatar

Kleine Würfel vom eingelegten Handkäse mit Zwiebelchen und Apfelstückchen, dazu unsere Hock’s Butter und Rendeler Landbrot | 6,90 € 

 

Hessisch Vitello Tonnato

Feine Scheiben vom Kalbsrücken an einer Thunfisch-Creme mit den Kräutern der Frankfurter grünen Soße, garniert mit Scheiben vom gekochten 

Margarethenhof-Ei | 9,80 €

 

Beilagensalat

Gemischte, saisonale Blattsalate mit Tomaten, Gurken, Radieschen, Karotten, gerösteten Kernen und hausgemachten Brotcroutons, wahlweise mit Honig-Balsamico-Dressing oder Joghurt-Kräuter-Dressing | 4,70 € 

 

 

Hauptspeisen

 

Bella Figura (Low Carb)

Zarte Perlhuhnbrust auf einem leichten Ragout von grünem und weißem Spargel mit Bärlauch-Kartoffelpüree und geröstetem Rucola |19,80 €

 

Super-Foods (Low Carb)

Auf der Haut gebratener Lachs an einer feinen Zitronen-Joghurt-Soße mit gebratenem grünem Spargel, frischer Avocado und Granatapfelkernen | 17,90 €

 

Wetterauer Gedeck

Eine Portion Stangenspargel an hausgemachter Hollandaise, dazu eine gemischte Schinkenplatte und gebutterte Frühkartöffelchen | 18,90 €

 

Liebe auf den ersten Bissen

Zarte, panierte Kalbsschnitzelchen mit Stangenspargel an hausgemachter Sauce Hollandaise und gebutterten Frühkartöffelchen | 25,90 €

 

Hohe Stelze

Ofenfrische Lammkeule an einer feinen Rotwein-Thymian-Reduktion mit 

getrüffeltem Kartoffelstampf und Speckböhnchen | 22,50 €

 

Bäckchen vom Weideochsen

Geschmortes und butterzartes Bäckchen vom Weideochsen an dunkler Jus mit getrüffeltem Kartoffelpüree und frischem Blattspinat | 24,90 €

 

Oma Hock’s Schweinebraten

Sanft geschmorter Braten vom Landschwein an dunkler Biersauce mit Semmelknödeln und Rotkohl nach altem Rezept | 14,90 € 


Unser Klassiker

Ausgelöstes und paniertes Wiener-Backhendel vom Margarethenhof mit

Steakhouse-Fritten, hausgemachter Zitronen-Limettenmayonnaise und 

einem Beilagensalat an Joghurt-Kräuterdressing | 15,90 €

 

HHB- Hock’s Hessisch Burger

100% Rinderhack auf rustikalem Burgerbrötchen mit gerösteten Zwiebeln, krossem Landspeck, Tomate, 

knackigem Salat, Frankfurter-grüne-Soße-Mayonnaiseund Barbecue-Soße, dazu grob geschnittene Steakhouse-Fritten

Burger wahlweise mit Cheddar oder Handkäse überbacken | 15,90 €

 

Wiener Schnitzel

Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit gebackenen Kartoffelscheiben, kaltgerührten Preiselbeeren und einem gemischten Beilagensalat an Joghurt-Kräuter-Dressing| 18,90 €

 

American Schnitzel

Paniertes Schnitzel mit krossem Bacon, gerösteten Zwiebelringen, Barbecue-Sauce und grob geschnittenen Steakhouse-Fritten | 15,90 €

 

Frankfurter Schnitzel

mit Frankfurter-Grüne-Soße und gebackenen Kartoffelscheiben mit Speck und Zwiebeln, dazu ein gemischter Beilagensalat an Joghurt-Kräuter-Dressing | 15,90€

 

Jägerschnitzel

mit frischen gemischten Pilzen in Rahm und grob geschnittenen Steakhouse-Fritten, dazu ein gemischter Beilagensalat an Joghurt-Kräuter-Dressing | 15,90 €

 

Alle Schnitzel auch ohne Panade oder aus Kalbfleisch (Aufpreis 4,50 €) erhältlich! 

 

Fleischlose Gerichte

 

Wellfood-Salat

Quinoa-Salat mit Würfeln von der Avocado, Granatapfelkernen, Apfelstückchen und gemischten Kernen auf frischen Babyspinatblättern an leicht fruchtigem Dressing, dazu eine Tranche gebratener Lachs |15,90 €

 

Frühlings-Schnitzel

Panierte Scheiben vom Knollensellerie mit einer Portion deutschen Stangenspargel an hausgemachter Sauce Hollandaise und gebutterten Frühkartöffelchen | 17,90 €

 

Veggie-Love

Gefüllte Spitzpaprika mit Linsen, Frühlingszwiebeln, Halloumikäse und gegrillten Chia-Samen, dazu Gewürzreis mit Quinoa | 14,90 €

 

HHB- Hock’s Hessisch Burger (BEYOND)

100% Erbsenprotein auf rustikalem Burgerbrötchen mit gerösteten Zwiebelringen, Tomate, knackigem Salat, Frankfurter-grüne-Soße-Mayonnaise und Barbecue-Soße, dazu grob geschnittene Steakhouse-Fritten

Burger wahlweise mit Cheddar oder Handkäse überbacken | 16,90 €

 

Frühlingstöpfchen

In Bärlauchpesto angebratene Schupfnudeln mit grünem Spargel, geschmolzenen Aromatomaten, gerösteten Pinienkernen, Parmesan und 

frittiertem Rucola |14,90 €

 

Schicht für Schicht Veggie

Ofenfrische Lasagne mit Kürbis-Beyond-Meat-Bolognese und fruchtiger Tomatensauce überbacken mit Parmesan und Mozzarella, dazu ein gemischter Salat an Honig-Balsamico-Dressing | 14,90 € 

 

 

Dessert


Beschwipst?

Eierlikör-Creme mit frischem Rhabarber und Pekannuss-Crumble | 5,90 €

 

Fluffig und cremig

Tiramisu mit frischen Erdbeeren, Mascarpone und Löffelbisquit | 6,50 €

 

Danke für Eure Bestellung und die damit verbundene Unterstützung in schwierigen Zeiten ;-) 

Wir bedanken uns für Eure Bestellung mit einer kleinen Überraschung. 

 




Heute schon an morgen denken 😉

 

Gerne liefern wir euch zu eurer Essenbestellung auch gleich 

unsere Vakuum verpackten Speisen für die nächsten Tage mit. 

Diese lassen sich mit wenigen Handgriffen erwärmen und sind 

für mindestens 5 Tage im Kühlschrank haltbar.

 

Geschmortes und butterzartes Bäckchen vom Weideochsen an dunkler Jus 

mit getrüffeltem Kartoffelpüree und frischem Blattspinat | 24,90 €

Schweinebraten mit Semmelknödeln und Rotkraut nach altem Rezept | 14,90 €

Ragout vom gerahmten weißen und grünen Spargel | 7,50 €

Eine Portion gegarter deutscher Stangenspargel (Rohware ca.330g) mit 

gebräunter Butter | der Spargel wird von Tag zu Tag günstiger, da wir euch immer einen 

fairen Preis anbieten möchten, bitten wir euch bei uns tagesaktuell nachzufragen

Frankfurter grüne Soße 250ml | 3,60 € und 500ml | 6,90 €

Süßkartoffel-Beyond-Meat Bolognese (vegan) 250ml | 7,90 €

Hausgemachtes Bärlauchpesto (vegetarisch) 200g | 5,90

 

 

 

 

BESTELL-HOTLINE: 06039-937857

oder per WhatsApp an: 0151-62971884

Öffnungszeiten: Montag bis Samstag 17.30 Uhr – 21.30 Uhr

Sonntag 12.00 – 14.00 Uhr und von 17.00 Uhr – 21.00 Uhr